Günde ne kadar fındık yemeli?

Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Ordu Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Atilla Şimşek, fındığın enerji değerinin fındık bileşimine göre değişmekle birlikte 100 gram fındığın ortalama 634 kalorilik enerji verdiğini belirtti. Şimşek, fındığın enerji değerinin fındık bileşimine göre değiştiğini ifade ederek, "Bununla birlikte 100 gram fındık ortalama 634 kalorilik enerji vermektedir. Buenerji değerinin, kcal/100g olmak üzere bal (330) ve pekmez (220) gibiyüksek enerjili ürünler yanında kabuklu, taze ve kurutulmuş meyvelerin enerji değerleri ile karşılaştırıldığında çok yüksek değer olduğu görülmektedir" dedi. Günde 7-8 fındık yeterliYapılan araştırmalarda 100 gram fındıktaki proteinden sağlanan enerjinin toplam enerjinin yüzde 11.7'si olduğunun tespit edildiğini kaydeden Şimşek, şunları vurguladı: "Görüldüğü üzere gerek yağdan gerek proteinden sağlanması gerekenenerji ihtiyacı, 73-100 gram fındıkla rahatça sağlanabilmektedir. Ayrıca 100 gram fındık, ergin bir insanın (2800kcal/gün), enerji ihtiyacının yüzde 23'nü, ağır işlerde çalışan bir işçinin (3500 kal/gün) enerji ihtiyacının yüzde 18'ni karşılayabilir. İnsan vücudu günlük 1 gram çoklu doymamış yağ asidine ihtiyaç duyar. Ortalama yüzde61 yağ ve bu yağın yüzde 14,9'u linoleik asit olan 1,4 gram ağırlığındaki 7-8 adet fındık, günlük esansiyel yağ asidi ihtiyacını karşılamada yeterlidir."