Halep sabununu Mardinli kadınlar üretiyor
Dünyanın en iyi ve en eski sabunları arasında yer alan Halep sabunu, Mardin’in Artuklu ilçesinde kadınların elinde yeniden hayat buldu.
01.03.2020 17:53:00
Halep sabunu, yüzyıllardır Afrin Bölgesi'nde yetişen zeytinlerden elde edilen zeytinyağından kalan ve prina yağı adı verilen asit oranı yüksek posadan üretiliyor. Halepliler prina yağını geleneksel yöntemler ile meşe külü veya çok az kostik kullanarak sabuna dönüştürüyor. Çok eski bir geçmişten gelen bu geleneksel yöntemle yapılan sabunların en önemli özelliği ise çok az kostik miktarına sahip yağ bazlı bir sabun olması. Bu nedenle çok geç kuruyan sabunların kurudukça içerisindeki az miktardaki kostik buharlaşıyor ve Halep sabunu sahip olduğu saflıkla kıymetleniyor.
Halep sabunun Mardin'de yeniden üretilmesini sağlayan Şef Ebru Baybara Demir, "Halep sabunu üretmek için 2018 yılında 24'ü Suriyeli olmak üzere 44 kadınla yola çıkıldı. Proje 2019 yılında 30 kadınla devam etti. Projemizle birlikte Mardin'de Suriyeli ve Mardinli kadınlar ilk kez bir kooperatif kurdu.
Halep sabunları ise 1 ila 3 ay arasında kuruyor. Yüzde 93 yağ bazlı, saf zeytinyağından elde edilen, kimyasal barındırmayan bir sabun üretiliyor. Kadınlar şu ana kadar 20 bin kalıp sabun üretti. Sabunlar Artuklu Topraktan Tabağa Toplumsal Kalkınma Kooperatifi aracılığı ile satışa sunuluyor" dedi. AHMET SAFA TERZİ
Halep sabunun Mardin'de yeniden üretilmesini sağlayan Şef Ebru Baybara Demir, "Halep sabunu üretmek için 2018 yılında 24'ü Suriyeli olmak üzere 44 kadınla yola çıkıldı. Proje 2019 yılında 30 kadınla devam etti. Projemizle birlikte Mardin'de Suriyeli ve Mardinli kadınlar ilk kez bir kooperatif kurdu.
Halep sabunları ise 1 ila 3 ay arasında kuruyor. Yüzde 93 yağ bazlı, saf zeytinyağından elde edilen, kimyasal barındırmayan bir sabun üretiliyor. Kadınlar şu ana kadar 20 bin kalıp sabun üretti. Sabunlar Artuklu Topraktan Tabağa Toplumsal Kalkınma Kooperatifi aracılığı ile satışa sunuluyor" dedi. AHMET SAFA TERZİ
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
