İyi karpuz seçmenin püf noktaları

Yaz mevsimi denince akla gelen ilk lezzetlerden biri şüphesiz karpuzdur. Soğuk bir dilim karpuz, sıcak günlerin en ferahlatıcı ödüllerindendir. Ancak lezzetli bir karpuz seçmek, sanıldığı kadar kolay değildir. Tezgâhta birbirine benzeyen onlarca karpuz arasında doğru seçimi yapmak için bazı küçük ama etkili ipuçlarını bilmek gerekir. İşte iyi bir karpuz seçmenin püf noktaları:

1. Şekli Düzgün Olanı Tercih Edin
İyi bir karpuz genellikle simetrik ve yuvarlak ya da oval olur. Yamuk, girintili-çıkıntılı olanlar; gelişimi sırasında dengesiz büyümüş olabilir ve bu da iç dokusunu olumsuz etkileyebilir.

2. Sarı Leke (Toprak İzi) Varsa Dikkat!
Karpuzun bir yüzeyinde sarımsı bir leke bulunur, bu onun yere temas ettiği ve olgunlaştığı anlamına gelir. Bu lekenin rengi koyu sarıya çalıyorsa, karpuzun güneş altında yeterince bekleyerek olgunlaştığını gösterir. Soluk beyaz lekeler ise henüz tam olgunlaşmamış bir karpuza işaret eder.

3. Tıklatma Yöntemi: Sesle Anlama Sanatı
Karpuzu elinize alıp tıklattığınızda tok ve derin bir ses alıyorsanız, içi dolgun ve olgun demektir. Boğuk ya da mat bir ses çıkıyorsa, ya içi olgunlaşmamış ya da fazla olgunlaşıp liflenmiş olabilir.

4. Ağırlığına Bakın
Aynı boyuttaki karpuzlar arasında daha ağır olanı seçin. Ağırlık, karpuzun su oranının yüksek ve içinin dolgun olduğunu gösterir. Hafif karpuzlar genellikle kuru ya da boşlukludur.

5. Kabuk Yapısını İnceleyin
Karpuzun kabuğu mat ve sert olmalı. Parlak kabuklar genellikle henüz tam olgunlaşmamış karpuzların işaretidir. Ayrıca çizikler ya da çatlaklar varsa, iç yapısı zarar görmüş olabilir.

6. Sapı da İpucu Verir
Karpuzun sap kısmına dikkat edin. Kuru ve kıvrık bir sap, karpuzun dalında olgunlaştığını gösterir. Yeşil ve taze sap ise erken kesildiğini ve olgunlaşmadan toplandığını gösterir.