HOŞGELDİNİZ! BUGÜN 17 EKİM 2021, PAZAR

Kilis pekmezinin lezzeti Rusların da damaklarını çatlatıyor

 
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin önemli üretim merkezlerinden Kilis'te bağ bozumundan sonra üzüm pekmeze dönüştürülerek Türkiye'nin dört bir tarafında sofraları tatlandırıyor. Ürün Rusya'ya da ihraç ediliyor.
22.09.2021 16:49:00
Kilis pekmezinin lezzeti Rusların da damaklarını çatlatıyor
Kilis pekmezinin lezzeti Rusların da damaklarını çatlatıyor
 
 
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin önemli üretim merkezlerinden Kilis'te bağ bozumundan sonra üzüm pekmeze dönüştürülerek Türkiye'nin dört bir tarafında sofraları tatlandırıyor. Tarım işçileri, tarladan topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle havuzlarda ezerek şıra elde ediyor. Yaklaşık 5 saat odun ateşinde bakır kazanlarda kaynatılan üzüm şırası, katılaştıktan sonra güneşte 2 gün beklemeye alınarak pekmez haline dönüştürülüyor.
 
Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, bölgenin en önemli geçim kaynağının üzüm olduğunu ifade ederek, geleneksel yöntemlerle organik olarak ürettikleri pekmezin şifa deposu olduğuna dikkati çekti.  Özdemir, "Pekmezin içerisindeki potasyum, kalsiyum, magnezyum insan vücudundaki demir ihtiyacını karşılıyor. Kan değerini artırarak vücudun soğuk havalara karşı direncini artırıyor. Türkiye'nin her tarafına satıyoruz. İlimizde yaklaşık 500 ton pekmez üretimi yapılmaktadır. Bunun 10 tonunu Rusya'ya satıyoruz. Geçen yıl 20 liraya satılan pekmezin fiyatı bu sene 30 ila 40 lira arasında değişiyor. Tamamen doğal antibiyotik diyebiliriz" dedi. AA

Yeni Mesaj arşivinde 'tarihte bugün'

Yeni Mesaj Gazetesi arşivi 2001 yılına kadar eksiksiz içerikle erişime açık olup ayrıca tüm arşivde anahtar kelimelerle arama yapmak da mümkündür.

22.09.2020, 22.09.2019, 22.09.2018, 22.09.2017, 22.09.2016, 22.09.2015, 22.09.2014, 22.09.2013, 22.09.2012, 22.09.2011, 22.09.2010, 22.09.2009, 22.09.2008, 22.09.2007, 22.09.2006, 22.09.2005, 22.09.2004, 22.09.2003, 22.09.2002


logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 425 10 66
Faks: (212) 424 69 77
E-posta: [email protected] [email protected]


WhatsApp haber: (0542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2021

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez.