Lokma geleneği devam ediyor
Denizli'nin Buldan ilçesinde, asırlık el yapımı lokma geleneği yaşatılmaya devam ediyor. Çoğu zaman yaşlı teyzelerin yaptığı lokma, ilçede sevilerek tüketiliyor
08.02.2021 05:31:00





Denizli'nin Buldan ilçesinde asırlardır devam eden lokma hayrı günümüzde de yapılmaya devam ediyor. 52 yaşındaki lokma ustası Zühra Saltıker, cenazelerde ve hayırlarda lokmanın en çok tercih edilen yiyecek haline geldiğini ifade etti. Çocukluğundan beri yaşlılardan görerek öğrendiğini söyleyen Saltıker, mesleğini severek yaptığını ve lokma yapmaya başlarken 'El bizim eller değil, Fatıma anamızın elleri, yetir bitir Hızır parmağını batır' duasını okuduklarını belirterek, "Çocukluğumdan beri yaşlılardan öğrendim. Lokma yapımında 10 dakika ılık suda şeker ve mayayı karıştırıyorum ve mayalandırıyorum. Daha sonra hamuru elimle yoğuruyorum.
Lokma hamurunu yumurta büyüklüğünde alıp şekillendirerek odun ateşinde koyduğumuz lokma tavasında kızgın yağın içine atarak pişiriyoruz. Cenazelerinin defnedilmesinin üzerinden kırk gün, elli iki gün geçtikten sonra veya yıl dönümlerinde yakınları bana gelip lokma hayrı yapmak isteyenlere lokma yapıyorum. Başlamadan önce besmele çekip 'El bizim eller değil, Fatıma anamızın elleri, yetir bitir Hızır parmağını batır' diyerek dualarla lokmamızı yapıyoruz" dedi. İHA
Lokma hamurunu yumurta büyüklüğünde alıp şekillendirerek odun ateşinde koyduğumuz lokma tavasında kızgın yağın içine atarak pişiriyoruz. Cenazelerinin defnedilmesinin üzerinden kırk gün, elli iki gün geçtikten sonra veya yıl dönümlerinde yakınları bana gelip lokma hayrı yapmak isteyenlere lokma yapıyorum. Başlamadan önce besmele çekip 'El bizim eller değil, Fatıma anamızın elleri, yetir bitir Hızır parmağını batır' diyerek dualarla lokmamızı yapıyoruz" dedi. İHA


























































































