Maliyetler beyaz et sektörünü vuruyor

Türkiye'de tavuk eti üretimi, maliyetleri ve satış fiyatlarındaki son gelişmeler, hem yerel tüketicileri hem de sektördeki işletmeleri yakından ilgilendiren bir konu haline gelmiştir. 2024 yılında, özellikle ihracat sınırlamaları ve iç piyasadaki fiyat dalgalanmaları, bu alandaki dinamikleri önemli ölçüde etkilemiştir.

Türkiye, kümes hayvancılığı ve beyaz et sektöründe dünyanın önde gelen üretici ve ihracatçı ülkelerinden biri olarak bilinmektedir. Ancak, Ticaret Bakanlığı'nın aldığı kararla, 2024 yılının Mayıs ayından itibaren yıl sonuna kadar tavuk eti ihracatı aylık bazda azami 10 bin ton olmak üzere toplamda 80 bin ton ile sınırlanmıştır. Bu kararın alınmasındaki temel neden, iç piyasada tüketici refahını korumak ve arz yönlü sıkıntılara engel olmaktır.

Üretim maliyetleri

Son yıllarda küresel ve bölgesel riskler, gıda fiyatlarında yukarı yönlü bir trend oluşturmuş, bu da özellikle yem ve enerji gibi maliyet kalemlerinde artışa yol açmıştır. Maliyetlerdeki artışa mukabil üretici fiyatlarına aynı oranda zam yapamamakta bu da sektörü sıkıntıya sokmaktadır. Tavuk çiftliği kurmak isteyen girişimciler için, üretim maliyetleri oldukça yüksek bulunuyor. Bu nedenle sektöre yeni girmek iseteyn üretciler çekingen davranıyor.

2024 yılının ilk aylarında tavuk eti fiyatlarındaki artış hızı, genel enflasyonun ve maliyet kalemleri ile döviz kurundaki aylık fiyat değişimlerinin çok üzerine çıkmıştır. Bu durum, piyasa şartlarının dışına çıkıldığını ve fiyat oluşumlarının bozulduğunu göstermekte. Ticaret Bakanlığı, bu artışın önüne geçmek için kanatlı et ihracatına sınırlama getirmiş ve denetimleri artırmıştır.

Sonuç olarak, Türkiye'deki tavuk eti sektörü, iç piyasa dengesini korumak ve tüketici refahını gözetmek adına önemli düzenlemelerle karşı karşıya kalmıştır. İhracat sınırlamaları ve maliyetlerdeki artış, üreticileri ve tüketicileri yeni stratejiler geliştirmeye itmektedir. Sektördeki bu gelişmeler, gelecekteki üretim ve pazarlama kararlarını etkileyebilecek önemli faktörler arasında yer almaktadır.

Tavuk eti fiyatları neden bu kadar arttı?

Tavuk eti fiyatlarındaki artışın nedenleri birkaç faktöre dayanmaktadır. İşte bu artışın arkasındaki ana sebepler:

1. Küresel ve Bölgesel Riskler: Son yıllarda yaşanan küresel ve bölgesel riskler, gıda fiyatlarında yukarı yönlü bir trend oluşturmuştur. Bu, temel tarım ürünlerinde ülkelerin iç piyasa arzını koruma faaliyetlerini tetiklemiştir.

2. Maliyet Artışları: Yem ve enerji gibi maliyet kalemlerindeki artışlar, tavuk eti üretim maliyetlerini yükseltmiştir. Bu da sonuç olarak fiyatları etkilemiştir.

3. Döviz Kuru Değişimleri: Döviz kurlarındaki dalgalanmalar, ithal yem ve diğer malzemelerin maliyetini artırmıştır.

4. Talep ve Arz Dengesizliği: İç talep ve ihracat talebi arasındaki dengesizlik, fiyatları etkileyebilir. Ticaret Bakanlığı, tavuk eti ihracatını sınırlamaya karar vererek iç piyasadaki dengeyi korumaya çalışmıştır.