Mumlu meyvelerde tehlike büyük
Marketten aldığımız parlak meyvelerdeki güzelliği sağlayan mum, sağlığımız için risk oluşturabilir mi? Özellikle sağlıklı yaşam için kabuklarıyla tükettiğimiz elmaların, kırmızı eriklerin aslında bilmediğimiz bir tehlikeyle sağlığımızı tehdit ettiğinin kaç kişi farkında?
21.03.2021 17:13:00





Marketten aldığımız parlak meyvelerdeki güzelliği sağlayan mum, sağlığımız için risk oluşturabilir mi? Özellikle sağlıklı yaşam için kabuklarıyla tükettiğimiz elmaların, kırmızı eriklerin aslında bilmediğimiz bir tehlikeyle sağlığımızı tehdit ettiğinin kaç kişi farkında? Genelde meyve ve sebzeleri suyun altında yıkamakla yetinmeyip, bunlara farklı işlemler uygulayabiliyoruz. Örneğin sirkeli suda bekletiyoruz. Mikrop ve pestisitler için suda bekletmek faydalı olabilir ama üstündeki mumu temizlemek için kesinlikle yeterli olmuyor. Yani iyice yıkayıp sirkede bekletip çok iyi temizlenmiştir diye güvenle kabuğuyla yediğimiz meyveleri mumuyla yiyoruz. Evde normal şartlarda kabuk üstündeki mumu temizlemek neredeyse imkânsız...
Meyveler; parlak görünmesi, nemini kaybetmemesi, böceklerden korunması için tezgâha gelmeden önce daldırıldıkları ya da üstlerine püskürtülen sıvıyla mumlanıyor! Mumu meyvenin üstünde gözle görebilmek kolay değil. Elle ovalamakla, ılık suda veya sirkede bir kaç gün bekletmekle üstündeki mum temizlenemiyor. İyice ovalayıp, birkaç gün sirkeli suda beklettikten sonra bıçakla kazındığında bile elmanın üstündeki mum tabakası hala durabiliyor. Bu durumda meyveyi kabuğuyla yemek riskli… Türkiye'de limon, mandarin, portakal, greyfurt, elma, armut, şeftali, ananas, nar, mango, avokado, papaya, kavun, karpuz, salatalık, patlıcan, biber, balkabağı, tatlı patates, hatta domates ve patates mumlanarak satılıyor. Avrupa Birliği morfolin veya başka aminler içeren mum çözeltilerininın kullanılmasını yasakladı. Mumlama organik ürünlerde bile yaygın! EYÜP KABİL












































































