Şanlıurfa Çiğ Köfte Festivali: Lezzetin ve kültürün buluşma noktası

Zaman zaman İstanbul gibi büyük şehirlerde de tanıtım amaçlı etkinlikler yapılmaktadır. Örneğin, 2024 yılında Kağıthane Hasbahçe'de bir tanıtım festivali gerçekleştirilmiştir.

Tarihçesi

Çiğ köftenin tarihi, Şanlıurfa'nın kadim geçmişine dayanır. Rivayete göre, Hz. İbrahim'in ateşe atılacağı dönemde halk ateş yakmaya cesaret edememiş, eti pişiremeden tüketmek zorunda kalmıştır. Bu zorunluluk, baharatlarla yoğrulan etin bugünkü çiğ köfteye dönüşmesine vesile olmuştur.

Şanlıurfa Çiğ Köftesi, 2008 yılında coğrafi işaret tescili alarak resmen korunmaya başlanmıştır. Festival ise bu eşsiz lezzeti tanıtmak, yaşatmak ve kültürel mirası kutlamak amacıyla son yıllarda düzenli olarak organize edilmektedir.



Festivalin özellikleri

Lezzet Stantları: Şanlıurfa'nın 14 ilçesinden gelen ustalar, kendi tarifleriyle çiğ köfte yoğurur.

Yarışmalar: En iyi çiğ köfte ustası, en hızlı yoğurma, en özgün sunum gibi kategorilerde yarışmalar düzenlenir.

Sahne Etkinlikleri: Yerel müzik grupları, halk oyunları ve sıra geceleri ile festival renklendirilir.

Yöresel ürünler: İsot, nar ekşisi, açık ekmek, Urfa peyniri gibi ürünler de tanıtılır.

Atölyeler: Katılımcılar çiğ köfte yoğurmayı öğrenebilir, isotun nasıl kurutulduğunu görebilir.



Nasıl gidilir?

Şanlıurfa şehir merkezine Türkiye'nin birçok büyük şehrinden uçak, otobüs veya özel araçla ulaşmak mümkündür. Festival alanı genellikle merkezi konumda olduğundan yürüyerek veya kısa mesafeli toplu taşıma ile erişilebilir. Festival tarihleri öncesinde Şanlıurfa Belediyesi ve Valiliği tarafından duyurular yapılır.

Nasıl gezilir?

Festival alanına giriş genellikle ücretsizdir. Stantlar arasında gezerek farklı çiğ köfte tariflerini tadabilir, ustalarla sohbet edebilir ve yöresel ürünler satın alabilirsiniz. Etkinlik programı önceden yayınlandığı için konser ve yarışma saatlerini takip etmek faydalı olur.



Neden katılmalı?

Şanlıurfa Çiğ Köfte Festivali, sadece bir gastronomi etkinliği değil; aynı zamanda bir kültür şölenidir. Her lokmada binlerce yıllık bir hikâyeyi tatmak, Urfa'nın sıcak insanlarıyla kaynaşmak ve müziğin, dansın, lezzetin iç içe geçtiği bir atmosferde bulunmak unutulmaz bir deneyim sunar.