logo
19 TEMMUZ 2025

Sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi 'Kar şerbeti'

Ege Bölgesi'nin kavurucu yaz sıcaklarında halk pazarının kurulduğu günlerde satışı yapılan 'kar şerbeti' vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor.

10.06.2022 09:10:00
Sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi 'Kar şerbeti'
Sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi 'Kar şerbeti'
Ege Bölgesi'nin kavurucu yaz sıcaklarında halk pazarının kurulduğu günlerde satışı yapılan 'kar şerbeti' vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor.

Muğla'nın Menteşe ilçesinde Perşembe günler kurulan halk pazarında kar şerbeti tezgahı açan vatandaş satışlardan memnun. Bardağı 5 liradan satılan kar şerbetine sıcak havadan bunalan vatandaşlar tezgahta hem nefesleniyor, hem de seriliyor.

Menteşe halk pazarında kar şerbeti satan Süleyman Çırpı, kar şerbetinin Osmanlı döneminde tüketilen en fazla içecekler arasında yer aldığını belirterek, 'Bu kar doğal kar. Kışın yenilen kar bu. Genelde bu bölgede Aydın Bozdoğan, Çine Madran'da, Muğla Köyceğiz Sandras, Fethiye ve ana merkezi Denizli'dir. Bu bölgelerde yağmaz ise Denizli'de yıllardır yağıyor. Kışın ilk yağan kar değil, daha sonraki dönemlerdeki ikinci, üçüncü yağışlarda kuyulara basılıyor. Kuyuların bazıları ev temeli gibi taş duvarla örülmüş 5-10 metre derindedir, bazı yerlerde ise güneş görmeyen rüzgar almayan vadilere hacim olarak büyük bir kitle. Ürünü ne kadar çok derine gömersek erime o kadar az olur. Biriktirilen kar branda ile kapatılıyor. Yaz mevsimlerinde çıkartılıp vatandaşa sunuluyor. Bu kültür Osmanlılardan gelen bir kültür. Osmanlı döneminde tüketilen en çok ürün, özellikle yaz aylarında hem serin hem tatlı niyetine yeniliyor. Normalde bunun adı kar şerbeti, ama buralarda kar helvası adı veriliyor. Şerbetlerimizin hepsi el yapımıdır. Vişne, karaduttan yapılıyor. Bire bir şeker ile meyvesi arındırılmış reçel suyu yoğunluğundadır. Kar şerbetinin barağı şu anda 5 liraya satılıyor' dedi.İHA
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Yardım diye toplayıp katlediyorlar
İsrail'den yeni alçaklık: 81 şehit daha
Erdoğan'dan sigara mesajı
Burak Yılmaz ve Uğurcan Çakır da vardı
Zeytinlikleri maden sahasına çevirecek yasa kabul edildi
Milletin tepkisine rağmen teklif onaylandı
Bedevi Araplar, Dürzilerle kapışıyor
Süveyda'da silahlar susmadı
Türkiye'de bir ilk!
Gaziantepli aile hem YKS'de, hem de LGS'de Türkiye birincisi çıkardı
BTP lideri Hüseyin Baş'tan çağrı
'Murat Çalık bir an önce tahliye edilmeli'
Altan Öymen hayatını kaybetti
CHP'nin 5. Genel Başkanı 93 yaşındaydı
Trump'tan Murdoch'a şok!
10 milyar dolar istedi
Adli tatil yarın başlıyor
Yeni adli yıl 1 Eylül'de başlayacak
"ABD, Gazze'de etnik temizlik suçuna ortak olmamalı"
ABD'li senatör Hollen'den Mossad Direktörü Barnea'ya tepki
İsrail, Gazze'de yardım bekleyenleri öldürüyor
"Kıtlık felaket seviyesinde"
Pentagon, Microsoft ve Çin bağlantısını araştıracak
Çinli mühendislere erişim izni verildi mi?
"Çatışmalar kontrolden çıkma noktasına gelmişti"
Şara ulusa sesleniş konuşması yaptı
İstanbul'da barajların doluluk oranı yüzde 60'ın altına düştü
Sıcakların etkisiyle düşmeye devam ediyor
YKS sonuçları açıklandı
Tercihler 30 Temmuz-11 Ağustos arasında
Yardım diye toplayıp katlediyorlar
İsrail'den yeni alçaklık: 81 şehit daha
Erdoğan'dan sigara mesajı
Burak Yılmaz ve Uğurcan Çakır da vardı
Zeytinlikleri maden sahasına çevirecek yasa kabul edildi
Milletin tepkisine rağmen teklif onaylandı
Bedevi Araplar, Dürzilerle kapışıyor
Süveyda'da silahlar susmadı
Türkiye'de bir ilk!
Gaziantepli aile hem YKS'de, hem de LGS'de Türkiye birincisi çıkardı
BTP lideri Hüseyin Baş'tan çağrı
'Murat Çalık bir an önce tahliye edilmeli'
Altan Öymen hayatını kaybetti
CHP'nin 5. Genel Başkanı 93 yaşındaydı
Trump'tan Murdoch'a şok!
10 milyar dolar istedi
Adli tatil yarın başlıyor
Yeni adli yıl 1 Eylül'de başlayacak
"ABD, Gazze'de etnik temizlik suçuna ortak olmamalı"
ABD'li senatör Hollen'den Mossad Direktörü Barnea'ya tepki
İsrail, Gazze'de yardım bekleyenleri öldürüyor
"Kıtlık felaket seviyesinde"
Pentagon, Microsoft ve Çin bağlantısını araştıracak
Çinli mühendislere erişim izni verildi mi?
"Çatışmalar kontrolden çıkma noktasına gelmişti"
Şara ulusa sesleniş konuşması yaptı
İstanbul'da barajların doluluk oranı yüzde 60'ın altına düştü
Sıcakların etkisiyle düşmeye devam ediyor
YKS sonuçları açıklandı
Tercihler 30 Temmuz-11 Ağustos arasında
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.