logo
19 TEMMUZ 2025

Soğuk zinciri tüketici kırıyor

Soğuk zincir taşımacılığı, sadece firmaların sorumluluğunda görünse de aslında et, tavuk, süt ürünleri gibi gıda malzemelerinde bu zincirin son halkası son kullanıcının kendisi

18.12.2013 00:00:00
HABER MERKEZİ
Soğuk zincir taşımacılığı günümüzde özellikle gıda sektörü için kritik önem taşıyor. Genel olarak soğuk ortamda muhafazası gereken gıda maddelerinin, üretim aşamasından başlayarak sevkiyat, depolama ve sergileme gibi tüketime kadarki her aşamasında gıda güvenliği kriterlerine uygunluğunu ve özelliklerini koruyabilmesi için uygulanan özel taşıma işlemine soğuk zincir taşımacılığı deniyor. Amaç ise gıda maddesinin son kullanıcıya herhangi bir tehlike oluşturmayacak şekilde güvenle ulaştırılabilmesi. Firmalar bu konuda oldukça hassas davranıyor. Soğuk zincirini kırabilecek ısı değişimleri yaşandığında derhal tespiti yapılıp sorunlu ürünler müşteriye ulaşmadan imha ediliyor. Ancak firmanın müdahale edemediği durum, son kullanıcının devreye girdiği an. Soğuk zincir kırılmasının en çok yaşandığı durum; tüketicinin aldığı ürünü eve götürürken yaşanan ısı değişimleri.

Küçük önlemlerle gıdalar korunabilir
Son kullanıcının soğuk zincir taşımacılığını bozmadan, almış olduğu ürünü kolay bir şekilde eve kadar ulaştırabileceğini belirten Batu Lojistik Yönetim Kurulu Başkanı Taner Ankara konuyla ilgili "Soğuk zincirin devamlılığı ne yazık ki sadece firmaların sorumluluğunda değil. Firmalar bu konuda oldukça sıkı bir mevzuata bağlı olduklarından üzerine düşeni yapıyor ve Batu Lojistik gibi birçok firma zaten bu konuda uzman personeller ve oldukça teknolojik araçlar kullanıyor. Ancak kırılmalar genelde son tüketicinin basit detayları atlamasından kaynaklanıyor" diyor. Taner Ankara son kullanıcıların basit önlemlerle bu zinciri bozmadan ürünü evdeki buzdolabına kadar iletebileceğini belirtiyor. Ankara, "Bu tür ürünleri alışverişin sonuna bırakmak, arabada bekleyecekse bu süreyi hesaplamak gibi önlemler büyük farklar yaratabilir. Zincir özellikle araçların içinin sıcak olması ve ürünlerin bu ortamda uzun süre beklemesinden kırılıyor. Bu noktada bagajda tutacağınız bir termal poşet her zaman faydalı olacaktır" diyor.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Yardım diye toplayıp katlediyorlar
İsrail'den yeni alçaklık: 81 şehit daha
Erdoğan'dan sigara mesajı
Burak Yılmaz ve Uğurcan Çakır da vardı
Zeytinlikleri maden sahasına çevirecek yasa kabul edildi
Milletin tepkisine rağmen teklif onaylandı
Bedevi Araplar, Dürzilerle kapışıyor
Süveyda'da silahlar susmadı
Türkiye'de bir ilk!
Gaziantepli aile hem YKS'de, hem de LGS'de Türkiye birincisi çıkardı
BTP lideri Hüseyin Baş'tan çağrı
'Murat Çalık bir an önce tahliye edilmeli'
Altan Öymen hayatını kaybetti
CHP'nin 5. Genel Başkanı 93 yaşındaydı
Trump'tan Murdoch'a şok!
10 milyar dolar istedi
Adli tatil yarın başlıyor
Yeni adli yıl 1 Eylül'de başlayacak
"ABD, Gazze'de etnik temizlik suçuna ortak olmamalı"
ABD'li senatör Hollen'den Mossad Direktörü Barnea'ya tepki
İsrail, Gazze'de yardım bekleyenleri öldürüyor
"Kıtlık felaket seviyesinde"
Pentagon, Microsoft ve Çin bağlantısını araştıracak
Çinli mühendislere erişim izni verildi mi?
"Çatışmalar kontrolden çıkma noktasına gelmişti"
Şara ulusa sesleniş konuşması yaptı
İstanbul'da barajların doluluk oranı yüzde 60'ın altına düştü
Sıcakların etkisiyle düşmeye devam ediyor
YKS sonuçları açıklandı
Tercihler 30 Temmuz-11 Ağustos arasında
Yardım diye toplayıp katlediyorlar
İsrail'den yeni alçaklık: 81 şehit daha
Erdoğan'dan sigara mesajı
Burak Yılmaz ve Uğurcan Çakır da vardı
Zeytinlikleri maden sahasına çevirecek yasa kabul edildi
Milletin tepkisine rağmen teklif onaylandı
Bedevi Araplar, Dürzilerle kapışıyor
Süveyda'da silahlar susmadı
Türkiye'de bir ilk!
Gaziantepli aile hem YKS'de, hem de LGS'de Türkiye birincisi çıkardı
BTP lideri Hüseyin Baş'tan çağrı
'Murat Çalık bir an önce tahliye edilmeli'
Altan Öymen hayatını kaybetti
CHP'nin 5. Genel Başkanı 93 yaşındaydı
Trump'tan Murdoch'a şok!
10 milyar dolar istedi
Adli tatil yarın başlıyor
Yeni adli yıl 1 Eylül'de başlayacak
"ABD, Gazze'de etnik temizlik suçuna ortak olmamalı"
ABD'li senatör Hollen'den Mossad Direktörü Barnea'ya tepki
İsrail, Gazze'de yardım bekleyenleri öldürüyor
"Kıtlık felaket seviyesinde"
Pentagon, Microsoft ve Çin bağlantısını araştıracak
Çinli mühendislere erişim izni verildi mi?
"Çatışmalar kontrolden çıkma noktasına gelmişti"
Şara ulusa sesleniş konuşması yaptı
İstanbul'da barajların doluluk oranı yüzde 60'ın altına düştü
Sıcakların etkisiyle düşmeye devam ediyor
YKS sonuçları açıklandı
Tercihler 30 Temmuz-11 Ağustos arasında
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.