Trans yağlar: Bilmeniz gerekenler

Trans yağlar, iki ana kategoriye ayrılır: doğal trans yağlar ve yapay trans yağlar. Doğal trans yağlar, bazı hayvan ürünlerinde doğal olarak bulunur. Yapay trans yağlar ise, hidrojenasyon adı verilen bir işlemle üretilen yağlardır. Bu işlemde, sıvı yağlara hidrojen atomları eklenir ve bu da yağın katılaşmasını sağlar.

Trans yağlar, kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olduğu bilinmektedir. Kötü kolesterol (LDL) seviyelerini yükseltirken, iyi kolesterol (HDL) seviyelerini düşürürler. Bu da kalp hastalığı, inme ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 2015 yılında gıda ürünlerindeki yapay trans yağ kullanımını yasakladı. Bu karar, trans yağların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine ilişkin artan endişeler nedeniyle alındı.

Trans yağlar, aşağıdaki gıda ürünlerinde bulunabilir:

Paketlenmiş kurabiyeler, kekler ve diğer fırınlanmış ürünler
Patates kızartması ve diğer kızarmış yiyecekler
Margarin ve diğer yayma yağlar
Bazı dondurulmuş yemekler

Trans yağ tüketimini azaltmak için şunları yapabilirsiniz:

Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun ve trans yağ içeren ürünleri seçmekten kaçının.
Evde yemek pişirmeye çalışın ve trans yağ içeren hazır yemeklerden uzak durun.
Daha sağlıklı yağlar kullanın, örneğin zeytinyağı, kanola yağı veya ayçiçeği yağı.

Trans yağlar, sağlığınız için zararlı olabilecek yağlardır. Trans yağ tüketimini azaltmak, kalp sağlığınızı korumak için önemlidir.