Türk mutfağıyla diyet

Uzman Diyetisyen Ferrin Batman ve Dr. Diyetisyen Funda Şensoy'un, "Türk Mutfağıyla Diyet" adlı kitabında, mantı ve dolma gibi Türk mutfağının özgün yemekleriyle nasıl zayıflanacağının yolları anlatılıyor.

Türk mutfağı ile zayıflanabilir

Ferrin Batman, mantı ve dolma ile zayıflayıp ideal kilonun nasıl korunabileceğini, geleneksel damak tadıyla, alışkanlıkları bozmadan Türk mutfağı ile zayıflanacağını kanıtladıklarını söyledi. Genellikle diyet listelerinde görmeye alışılan fakat marketlerde bulunamayacak kadar yabancı ya da sürekli alınamayacak kadar pahalı yiyeceklerin egemenliğine son verileceğini belirten Batman, "Türk mutfağıyla zayıflama diyetinin içinde zeytinyağlılardan, böreğe, dönerden künefeye kadar damağımızın alışık olduğu bütün lezzetlere yer var ancak, kalori ve değişim değerlerine dikkat etmek şartıyla tabii" diye konuştu. Zayıflama yollarının yanı sıra sağlıklı beslenme konusundada değerli bilgilerinin bulunduğunu ifade eden Funda Şensoy ise İsviçre diyeti, tek gıda diyeti gibi son moda diyetlerin zararlı etkilerine karşı 40'a yakın sağlıklı beslenme önerisinde bulunduklarını belirtti. Yazarlar şunları söylediler: "Diyet yapan insan, 'diyet yapıyorum' diye kendisinin ve içinde yaşadığı toplumun alışkanlıklarına uymayan, alıştığı lezzetlerin dışında bir beslenme tarzına zorlanırsa, evinde ailesiyle, işyelerinde arkadaşlarıyla aynı masada, aynı yiyecekleri yiyemezse, mutsuz olur ve diyetini uzun süre sürdüremez. Yapılan diyetlerden sonra kendi mutfağına dönmek ve orada ne yapacağını bilmemek, kiloların geri alınmasının en önemli nedenidir. Bu nedenle, kalori ve değişim değerlerine dikkat etmek şartıyla uygulanacak olan diyet, genel prensipler içerisinde sosyal yaşamdan kopmadan evde ne pişmişse, canınız ne istiyorsa onu yiyebileceğiniz şekilde hazırlanmalıdır"