Yabani mantar uyarısı
01.05.2006 00:00:00
Bahar aylarında tüketimi artan ve beraberinde zehirlenmeleri getiren yabani mantarların tüketiminin riskli olduğu, güvenilir mantar çeşitlerinin tercih edilmesi gerektiği belirtildi Erzincan İl Umumi Hıfzısıhha Kurulu, ilkbaharda özellikle kırsal kesimlerde tüketimi artan yabani mantarlar konusunda vatandaşları uyarma kararı aldı. Tabiatta yetişen türlerden uzak durunYetkililer, yabani mantarların tüketilmesi konusunda kamuoyunun basın yayın organları aracılığıyla bilinçlendirilmesine karar verdi. Toplantıda, İl Sağlık Müdürlüğü ve Tarım İl Müdürlüğü uzmanlarının basın yayın kuruluşları aracılığıyla, vatandaşlara mantar zehirlenmelerine karşı gerekli uyarıların yapılması uygun görüldü. Bahar aylarında tüketimi artan ve beraberinde zehirlenmeleri getiren yabani mantarların tüketiminin riskli olduğunu ifade eden uzmanlar, yağışların artmasıyla birlikte, özellikle mayıs ayının, tabiatta yetişen yabani mantarların en yoğun bulunduğu bir dönem olduğunu hatırlatarak, vatandaşların mantar zehirlenmelerine karşı çok daha dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı. Lezzetli olması ve ücretsiz temin edilebilmesi sebebiyle, özellikle kırsal kesimde yaşayan halkın büyük ilgi gösterdiği yabani mantarların, her yıl bir çok insanın zehirlenerek hayatını kaybetmesine yol açtığını anlattı.Kültür mantarları tüketilmeliUzmanlar şöyle konuştu: "Halkımızın, kesinlikle doğada yetişen mantarları tüketmemesi gerekir. Zehirli ve zehirsiz mantarların birbirinden ayırt edilmesi oldukça zordur. Mantarın zehirli ya da zehirsiz olduğu, ancak laboratuarlarda belirlenebiliyor. Mantarlar, sporlarla çoğaldıkları için, zehirli mantarların sporları rüzgar ve benzeri etkenlerle, zehirsiz mantarların üredikleri bölgelere rahatlıkla taşınabiliyor. Zehirsiz mantarları tanımak için halk arasında bilinen kriterlerin hiçbiri bilimsel ve güvenilir değildir. Tabiattan toplanarak tüketilen bütün mantar çeşitleri, yüzde 60 ile yüzde 100 arasında ölüm riski taşıyor. Bu nedenle, halkımızın daha ziyade, üzerinde etiketi bulunan, nerede üretildiği belli olan kültür mantarlarını tüketmeleri, sağlık açısından daha doğru olacaktır". Zehirlenme belirtileriMantar zehirlenmelerinin, 15 dakika ile 15 saat arasında değişen bir süre zarfında ortaya çıktığını ifade eden uzmanlar: "Yabani mantar yendikten bir süre sonra görülen bulantı, şiddetli karın ağrısı, kusma, vücutta soğuma, morarma veya ishal, zehirlenmenin belirtisi olup, bu belirtilerle karşılaşılması halinde, en kısa sürede doktora başvurulmalıdır. Tuzlu ve sirkeli suda bekletmek, pişirmek, yoğurtla yemek, kurutmak gibi işlemlerin hiçbirinin mantar zehirlenmelerini önlemeyeceği unutulmamalıdır" diye konuştu.
