logo
16 HAZİRAN 2025

Yeşeren Sebzeler Yenir mi, Yenmez mi?

Patates, soğan ve sarımsak gibi sebzelerin yeşermesi veya filizlenmesi sık karşılaşılan bir durumdur. Bu durum, sebzelerin çimlenme sürecine girdiğini gösterir ve tüketim konusunda bazı endişelere yol açabilir

04.06.2025 13:54:00
Ahmet Turan Yiğit
Yeşeren Sebzeler Yenir mi, Yenmez mi?
Yeşeren Sebzeler Yenir mi, Yenmez mi?
Patates, soğan ve sarımsak gibi sebzelerin yeşermesi veya filizlenmesi sık karşılaşılan bir durumdur. Bu durum, sebzelerin çimlenme sürecine girdiğini gösterir ve tüketim konusunda bazı endişelere yol açabilir. Peki, yeşeren ve filizlenen patates, soğan ve sarımsak yenir mi? Yanıt, sebzenin türüne ve yeşermenin derecesine bağlı olarak değişmektedir.

Patates

Patateslerde yeşillenme, solanin adı verilen bir glikoalkaloidin üretilmesiyle ilişkilidir. Solanin, yüksek miktarlarda tüketildiğinde mide bulantısı, kusma, ishal ve baş ağrısı gibi zehirlenme belirtilerine neden olabilir. Yeşillenme ne kadar fazlaysa, solanin seviyesi de o kadar yüksektir. Bu nedenle, gözle görülür derecede yeşermiş, filizlenmiş veya yumuşamış patateslerin tüketilmesi önerilmez. Yeşillenmiş kısımları iyice kesip atarak, kalan kısmın tüketilmesi düşünülebilir ancak bu da güvenli bir yöntem değildir. En güvenli yol, yeşermiş patatesleri çöpe atmaktır. 🥔

Soğan

Soğanlarda yeşermenin, besin değerinde önemli bir azalmaya neden olduğu söylenemez. Yeşermiş soğanlar, hafif acı bir tat alabilir ancak genellikle zararlı değildir. Yeşil filizlerin kesilmesi ve soğanın geri kalan kısmının tüketilmesi sorun teşkil etmez. Ancak, soğanın yumuşamış, çürümüş veya küflenmiş kısımları tüketilmemelidir. 🧅

Sarımsak

Sarımsakta yeşermenin, besin değerinde önemli bir kayba yol açmadığı düşünülmektedir. Yeşermiş sarımsak, tadında hafif bir değişiklik olabilir ancak genellikle güvenli bir şekilde tüketilebilir. Yeşil filizler kesilip atılabilir veya tüketilebilir. Yumuşamış, çürümüş veya küflenmiş kısımların tüketilmemesi önemlidir. 🧄

Yeşermiş patatesler: Genellikle tüketilmemelidir. Solanin zehirlenmesi riskini taşımaktadır.
Yeşermiş soğanlar: Yeşil filizleri kesilerek, geri kalanı güvenle tüketilebilir.
Yeşermiş sarımsaklar: Yeşil filizleri kesilerek, geri kalanı güvenle tüketilebilir.

Sebzelerin tazeliğini korumak ve yeşermeyi önlemek için, serin ve kuru bir yerde saklanması önemlidir. Şüpheli görünen veya kötü kokan herhangi bir sebze tüketilmemelidir. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, yeşermiş sebzelerin tüketimi konusunda doktorunuza danışmanız önerilir.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
'1.50 boyumla bu insanları kandırmışım'
Seçil Erzan davasında ara karar
Ferdi Zeyrek'in yerine seçim
Besim Dutlulu yeni başkan oldu
İranlılar, Suriyelilerin yaptığını yapmadı
İran-İsrail savaşının 4'üncü gününde İranlılar, ülkelerine dönüyor
Katil kıvırdı!
'Tahran sakinleri bedel ödeyecek' demişti
Sakaryalı sporcular İran'da saldırının ortasında kaldı
Geceyi ateş altında geçirdiler
İsrail'i vuran füze sayısı belli oldu
350 balistik füze ateşlendi
İran'dan şok hamle!
Tahran NPT anlaşmasından çekiliyor
'Hedef Anadolu’dur'
'İsrail aslında bir inancı, medeniyeti bombalıyor'
Dev sınav
YKS'ye 2,5 milyondan fazla aday katılacak
Savcı 7 yıla kadar hapis istedi
Duruşma 16 Temmuz'a ertelendi
Nisan ayı ödemeler dengesi belli oldu
1 aylık cari açık 7.8 milyar dolar
İsrail'de can kaybı 24'e yükseldi
İran sabaha karşı Tel Aviv'i vurdu
İran, İsrail'e yeniden balistik füze saldırılarına başladı
Füzeler Tel Aviv'de isabet ediyor
Tel Aviv, İngiltere ve Fransa'dan destek istedi
İngiltere olumlu cevap verdi
İran'dan, İsrail ajanlarının dron üretim üssüne baskın
Başka atölyelerin olabileceği belirtildi
'1.50 boyumla bu insanları kandırmışım'
Seçil Erzan davasında ara karar
Ferdi Zeyrek'in yerine seçim
Besim Dutlulu yeni başkan oldu
İranlılar, Suriyelilerin yaptığını yapmadı
İran-İsrail savaşının 4'üncü gününde İranlılar, ülkelerine dönüyor
Katil kıvırdı!
'Tahran sakinleri bedel ödeyecek' demişti
Sakaryalı sporcular İran'da saldırının ortasında kaldı
Geceyi ateş altında geçirdiler
İsrail'i vuran füze sayısı belli oldu
350 balistik füze ateşlendi
İran'dan şok hamle!
Tahran NPT anlaşmasından çekiliyor
'Hedef Anadolu’dur'
'İsrail aslında bir inancı, medeniyeti bombalıyor'
Dev sınav
YKS'ye 2,5 milyondan fazla aday katılacak
Savcı 7 yıla kadar hapis istedi
Duruşma 16 Temmuz'a ertelendi
Nisan ayı ödemeler dengesi belli oldu
1 aylık cari açık 7.8 milyar dolar
İsrail'de can kaybı 24'e yükseldi
İran sabaha karşı Tel Aviv'i vurdu
İran, İsrail'e yeniden balistik füze saldırılarına başladı
Füzeler Tel Aviv'de isabet ediyor
Tel Aviv, İngiltere ve Fransa'dan destek istedi
İngiltere olumlu cevap verdi
İran'dan, İsrail ajanlarının dron üretim üssüne baskın
Başka atölyelerin olabileceği belirtildi
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.