Yüksek dağlar, vadiler ve yeşil alanlarla çevrili kent : Bayburt

Bayburt'un tarihî kökeni oldukça eskilere dayanır. Şehir, MÖ 3. binyıldan itibaren çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmıştır. Hititler, Urartular, Persler, Bizanslılar ve Osmanlılar gibi birçok önemli uygarlığın izlerini taşır. Şehirdeki en dikkat çekici yapılar arasında Bayburt Kalesi, Demirözü Kalesi ve Aydıntepe Yeraltı Şehri yer alır. Bayburt Kalesi, şehrin en yüksek noktasında yer alır ve şehri gözler önüne seren harika bir manzaraya sahiptir.

Doğal güzellikleriyle de tanınan Bayburt, dağları, vadileri ve ormanlarıyla huzur arayan doğaseverler için ideal bir yerdir. Şehrin çevresindeki yaylalar, özellikle yaz aylarında yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeker. Bayburt'un en bilinen yaylası olan Çımağıl Yaylası, yeşil doğası ve serin havasıyla öne çıkar. Ayrıca, Bayburt'tan geçen Tarihi İpek Yolu'nun da şehrin kültürel zenginliğine katkı sağladığı söylenebilir.

Bayburt mutfağı da oldukça zengindir. Karadeniz ve İç Anadolu'nun izlerini taşıyan yemekler, genellikle et ve hamur işleri ağırlıklıdır. Bayburt'a özgü "künefe" ve "etli ekmek" gibi lezzetler, yerel mutfakta önemli yer tutar. Aynı zamanda, yöreye özgü yoğurtlu ve mısır unu bazlı yemekler de oldukça popülerdir.

Bayburt, ayrıca eğitimli ve misafirperver insanlarıyla da bilinir. Bayburt Üniversitesi, şehrin eğitim seviyesini yükseltmiş ve bölgeye bilimsel katkılar sağlamıştır. Ayrıca, Bayburtlu halkın sanata ve müziğe olan ilgisi, birçok yerel etkinlikte ve festivalde kendini gösterir. Bayburt, hem tarihî hem de kültürel açıdan güçlü bir mirasa sahip olup, geleneksel yaşam biçimlerini modernleşme ile birleştirerek dinamik bir yapıya bürünmüştür.