logo
25 HAZİRAN 2024

Zevkle içilen geleneksel bir içecek: Boza

Boza, kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtan ve leblebi veya tarçınla birlikte büyük bir zevkle içilen geleneksel bir içecektir

07.05.2024 15:34:00 / Güncelleme: 07.05.2024 15:36:38
Ahmet Haydar Tarhanlı
Zevkle içilen geleneksel bir içecek: Boza
Zevkle içilen geleneksel bir içecek: Boza
Boza, yüzyıllar öncesine dayanan bir geçmişe sahiptir.

Bozanın hikayesi 8-9 bin yıl önce Mezopotamya'ya dayanıyor ve tüccar gemiciler aracılığıyla pek çok yere yayılıyor. Mısır ve Kuzey Afrika sahillerinden Hazar Denizi'nden daha doğulara, Kafkasya'ya kadar bir yolculuk izliyor.

Türk göçleri de bu içeceğin yayılmasında etkili olmuş. İlk topluluklar bozanın güçlendirici ve iç ısıtıcı etkisinden dolayı mucizevi bir içecek olarak tanımlamışlar.

Boza, kalın bulgur veya darı, su, pirinç, yaş maya, toz şeker, ılık süt, leblebi ve tarçın gibi malzemelerle yapılır. Genellikle tarçın ve sarı leblebi ile servis edilir.

Osmanlı döneminde toplumun en sevdiği sosyalleşme mekanlarından biri olan bozahanelerde içilirdi.

Özellikle Ramazan gecelerinde rağbet görür ve büyük kadehlerde servis edilirdi.

Aynı zamanda içinde bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, demir, kalsiyum, sodyum, karbonhidrat, B1 ve B2 gibi zengin vitamin ve mineraller de bulunur.

Boza yapmak için bulgur veya darı, su, şeker, vanilya, toz maya kullanılır. Malzemeler kolay bulunur ve fiyat açısından uygundur. Fermentasyon süreci sonucunda elde edilen bu içecek, hem lezzetli hem de besleyicidir.

Boza, sadece bir içecek değil, aynı zamanda kültürümüzün bir parçasıdır. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu keyifli içeceği paylaşmak, geleneklerimizi yaşatmak için önemlidir.
Macaristan AB dönem başkanlığını 1 Temmuz'da devralıyor
AB'nin Ukrayna politikası merak konusu
Hamaney'den seçimlere yoğun katılım çağrısı
İran halkı cuma günü sandık başında
Makam aracına 'güvenlik', çifte maaşa 'çifte sorumluluk' izahı
Bakanlık iddialara yanıt verdi
Türkiye'nin sanayi devleri belli oldu
İlk sırada TÜPRAŞ var
Sınırlarımız yol geçen hanı
Bayramda bin 456 kaçak göçmen yakalandı
1 Temmuz sonrası kiralarda değişim rüzgârı
Kiracılar nasıl etkilenecek?
Acaba neden?
ABD'nin Türkiye aşkı depreşti
Savaş demişti yine konuştu
'Avrupa'da durum kızışacak'
İsrail yine vurdu
Çok sayıda ölü ve yaralı var
Sınırda göçmen avı
Giriş serbest, çıkış yasak!
Vergi paketi savunması
'Son kararı siyasi irade verir'
Dolar da, Euro da artıyor
Merkez Bankası'nın faiz kararı bekleniyor
Tam bir facia
Gerçek vefat sayısı çok yüksek
Bedelliye zam geliyor
MSB'den 28 Haziran uyarısı
Şimşek-Karatepe görüşmesi gerçekleşti
CHP'den 4 talep geldi
Macaristan AB dönem başkanlığını 1 Temmuz'da devralıyor
AB'nin Ukrayna politikası merak konusu
Hamaney'den seçimlere yoğun katılım çağrısı
İran halkı cuma günü sandık başında
Makam aracına 'güvenlik', çifte maaşa 'çifte sorumluluk' izahı
Bakanlık iddialara yanıt verdi
Türkiye'nin sanayi devleri belli oldu
İlk sırada TÜPRAŞ var
Sınırlarımız yol geçen hanı
Bayramda bin 456 kaçak göçmen yakalandı
1 Temmuz sonrası kiralarda değişim rüzgârı
Kiracılar nasıl etkilenecek?
Acaba neden?
ABD'nin Türkiye aşkı depreşti
Savaş demişti yine konuştu
'Avrupa'da durum kızışacak'
İsrail yine vurdu
Çok sayıda ölü ve yaralı var
Sınırda göçmen avı
Giriş serbest, çıkış yasak!
Vergi paketi savunması
'Son kararı siyasi irade verir'
Dolar da, Euro da artıyor
Merkez Bankası'nın faiz kararı bekleniyor
Tam bir facia
Gerçek vefat sayısı çok yüksek
Bedelliye zam geliyor
MSB'den 28 Haziran uyarısı
Şimşek-Karatepe görüşmesi gerçekleşti
CHP'den 4 talep geldi
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2024

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.