logo
10 MAYIS 2025

Besin alerjisi mi yoksa besin intoleransı mı?

Sabri Ülker Vakfı, Türkiye'nin sağlıklı yaşam ve beslenme alanında ilk bilimsel dijital bilgi platformu 'Bilim Bunu Konuşuyor' aracılığıyla bu alanlardaki en güncel konuları kamuoyunun gündemine taşımaya devam ediyor

12.02.2018 00:00:00
Toplumda besinlerin neden olduğu düşünülen her türlü olumsuz etki genellikle besin alerjisi olarak tanımlanıyor. Oysa besin reaksiyonları, besin alerjisi ve besin intoleransı olarak ikiye ayrılıyor. Bu iki kavram arasında önemli farklar olmasına rağmen sıklıkla birbirinin yerine de kullanılıyor.

Besin alerjisinde bağışıklık sistemi, besinlerde alerjen olarak tanımlanan bazı bileşenlere cevap olarak immünoglobulin E (IgE) antikorunu üretir. Organizma, alerjen besinin tüketiminden hemen veya bir saatten az bir süre sonra genellikle ağız, boğaz ve deride kaşıntı, şişme, kızarıklık şeklinde görülen bir alerjik cevap geliştirebilir.

Genel olarak çocukların yüzde 2-8'inde, yetişkinlerin yüzde 1'inde, tüm nüfusun ise yüzde 2'sinde görüldüğü bildirilen besin alerjileri, belirli bir nedene bağlı olmadan her geçen gün artış gösteriyor. İnek sütü, yumurta, balık ve kabuklu deniz ürünleri, kabuklu ve yağlı kuruyemişler (fındık fıstık gibi), buğday, etler, meyveler, sebzeler, kurubaklagiller, baharatlar-çeşni vericiler, bal ve soya yaygın olarak besin alerjilerine sebep olan besinler arasında gösteriliyor.

Besin intoleransı (besinin dokunması), organizmanın herhangi bir besin bileşenine, normal fizyolojik süreçlerden farklı ve rahatsızlık veren bir cevap oluşturması şeklinde tanımlanıyor. İntoleransa neden olan besin bileşeni tüketildikten sonra sindirim sorunları yaşanır, bağırsaklarda fermente olmaya başlar ve bunun sonucunda mide bulantısı, kusma, şişkinlik, ishal, mide krampları gibi belirtiler ortaya çıkabilir.

Besin intoleransı, besin alerjilerine göre daha yaygın görülebiliyor. Toplumların yaklaşık yüzde 20'si besin intoleransı nedeniyle bazı besinlerden uzak durabiliyor.
HABER MERKEZİ




Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Trump: Çin ile iyi bir anlaşma yapmalıyız
Gözler ABD-Çin görüşmesinde
İsrail, Yemen ve İran'a odaklandı
ABD bıraktı, İsrail devam ettiriyor
Pakistan 'Bunyan-un-Marsoos Operasyonu' başlattı
Hindistan Sindoor Operasyonu'nu başlatmıştı
Üstelik bunu tıp profesörü söylüyor
Hareket edin, kronik ağrılarınızdan kurtulun!
Yunanın namlusunu böyle dolduruyoruz!
Türklerden Yunan ekonomisine büyük katkı
Üretim azaldıkça, ithalat fırlıyor
Tarım ürünlerinde ithalat patladı
'Ağır arsenik ve cıva verildim'
Fidan suikast girişimine uğradığını açıkladı
ABD'li yargıçtan emsal teşkil etmesi gereken Rümeysa kararı
Yargıç Sessions: 'Şiddet çağrısı ya da tehdit yok, sadece düşüncesini ifade etti'
Fenerbahçe deplasmanda 4 golle kazandı ama
İstifa sesleri devam etti
Yemenliler ABD'nin yenilgisini kutladı
"Amerika'yı yendik, İsrail'i de yeneceğiz"
'Bu ekonomik tetikçiliktir'
Erdoğan'dan Özgür Özel'e boykot tepkisi
İsrail Gazze'de katliamı sürdürüyor
Can kaybı 52 bin 787'ye yükseldi
Kongre 5-7 Mayıs'ta yapıldı
PKK kongresini topladığını duyurdu
Rusya'da 9 Mayıs Zafer Günü'nde görkemli tören
Törene Xi, Maduro, Sisi katıldı, Erdoğan katılmadı
Gaziantep merkezli dev FETÖ operasyonu
225 şüpheli adliyeye sevk edildi
Trump: Çin ile iyi bir anlaşma yapmalıyız
Gözler ABD-Çin görüşmesinde
İsrail, Yemen ve İran'a odaklandı
ABD bıraktı, İsrail devam ettiriyor
Pakistan 'Bunyan-un-Marsoos Operasyonu' başlattı
Hindistan Sindoor Operasyonu'nu başlatmıştı
Üstelik bunu tıp profesörü söylüyor
Hareket edin, kronik ağrılarınızdan kurtulun!
Yunanın namlusunu böyle dolduruyoruz!
Türklerden Yunan ekonomisine büyük katkı
Üretim azaldıkça, ithalat fırlıyor
Tarım ürünlerinde ithalat patladı
'Ağır arsenik ve cıva verildim'
Fidan suikast girişimine uğradığını açıkladı
ABD'li yargıçtan emsal teşkil etmesi gereken Rümeysa kararı
Yargıç Sessions: 'Şiddet çağrısı ya da tehdit yok, sadece düşüncesini ifade etti'
Fenerbahçe deplasmanda 4 golle kazandı ama
İstifa sesleri devam etti
Yemenliler ABD'nin yenilgisini kutladı
"Amerika'yı yendik, İsrail'i de yeneceğiz"
'Bu ekonomik tetikçiliktir'
Erdoğan'dan Özgür Özel'e boykot tepkisi
İsrail Gazze'de katliamı sürdürüyor
Can kaybı 52 bin 787'ye yükseldi
Kongre 5-7 Mayıs'ta yapıldı
PKK kongresini topladığını duyurdu
Rusya'da 9 Mayıs Zafer Günü'nde görkemli tören
Törene Xi, Maduro, Sisi katıldı, Erdoğan katılmadı
Gaziantep merkezli dev FETÖ operasyonu
225 şüpheli adliyeye sevk edildi
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.