logo
15 HAZİRAN 2025

Beslenme bozukluğu, hastalıklara davetiye çıkarıyor

30.10.2005 00:00:00
Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Ekşi, Türkiye'de beslenme bozukluğu nedeniyle anemi, guatr, raşitizm, tansiyon, diyabet, osteoporoz ve diş çürüklüğü gibi hastalıkların yaygın olduğunu söyledi. Beslenme bozukluğunun farklı toplumlarda farklı biçimlerde ve boyutlarda ortaya çıktığını belirten Prof. Dr. Aziz Ekşi, "Yapılan araştırmalar Türkiye'de de, özellikle bazı gruplarda besin öğesi eksikliğinin önemli düzeyde olduğunu göstermektedir. Bunun ve diğer etkenlerin sonucu olarak anemi, guatr, raşitizm, tansiyon, diyabet, osteoporoz ve diş çürüklüğü gibi beslenmeyle ilişkili hastalıklar oldukça yaygındır. Bu durum ülkemizde optimal beslenme yaklaşımının ve fonksiyonel gıda kavramının önemli ve gerekli olduğunu göstermektedir" dedi. İnsanın temel gereksinimleri arasında beslenmenin birinci sırada yer aldığını dile getiren Prof. Dr. Ekşi, "Beslenme denilince sayısı 45 dolayında olan temel besin öğesinin, her gün belirli miktarda vücuda alınması anlaşılmaktadır. Bunların yüzde 14'ü vitamin, 21'i mineral, 8'i aminoasit, 1'i yağ asidi ve diğerleri ise karbonhidrat, protein, yağ ve sudur. Bu besin öğeleri taşıyıcısı gıdalardır ve bu gereksinim günlük diyetle karşılanmak zorundadır. Bunlardan bir veya birkaçının eksikliği durumunda beslenme bozukluğu ortaya çıkmaktadır. Bu durum; fiziksel gelişmeye, mental gelişmeye, insan sağlığına ve bireyin başarısına da yansımaktadır. Ülkeden ülkeye oranı değişse de ölüme yol açan etkenler arasında beslenmeye bağlı olarak ortaya çıkan kalp hastalıkları ve kanser ilk iki sırayı almaktadır" diye konuştu. Gerek kalp hastalıkları, gerekse kanserin beslenme tarzıyla yakından ilişkili olduğunu açıklayan Prof. Dr. Ekşi, "Bu nedenle diyet kaynaklı sağlık sorunlarının asgariye indirilmesi önem taşımakta ve bunun için de optimal beslenme yaklaşımı gündeme gelmektedir. Optimal beslenmeye ulaşmanın birinci yolu günlük diyetin ya da gıda tüketim alışkanlıklarının, ikinci yol ise gıdanın bileşiminin değiştirilmesidir. Birinci yol daha engebeli ve uzundur. Çünkü, beslenme alışkanlıkları kadar gelir düzeyiyle de ilişkilidir. İkinci yol daha kısadır ve bunun en önemli aracı da gıdaların değişik modifikasyonlarla fonksiyonelleştirilmesidir" dedi.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
45 milyon dolarlık geçit töreni
Trump'ın doğum günü ve ordunun 250. yılı
Demir Kubbe delindi
İran'dan İsrail'e füzeli cevap
Bingöl'de deprem
Merkez üssü Genç ilçesi
İsrail’e uyku yok
İran'dan İsrail'e füze ve İHA ile saldırı
İngiltere'den katil İsrail'e savaş uçağı desteği
Başbakan Starmer açıkladı
İsrail'in İran saldırısını konuştular
Erdoğan ile Trump arasında kritik görüşme
İran'da Gadir-i Hum Bayramı
Kutlamalarda İsrail ve ABD'ye öfke yağdı
'İsrail bölgenin istikrarı ve güvenliği için en büyük tehdit'
Erdoğan Selman ile görüştü
Narin Güran cinayetinde 15 sanık için gerekçeli karar
Suçları tek tek sıralandı
İşte nedeni
İBB'nin taksi plakalarına ilgi düşük kaldı
Ferdi Zeyrek'in ölümüyle ilgili soruşturmada yeni gelişme
3 şüpheli tutuklandı
90 şehit daha
Gazze'de soykırım sürüyor
'Müzakere anlamsız hale geldi'
İran'dan ABD ile nükleer müzakere açıklaması
Çin ve Rusya nerede duruyor?
İran'ın dostu yok mu?
İşte vize gerçekleri
Avrupa ülkeleri Türklere vizede tenkisata gitti
45 milyon dolarlık geçit töreni
Trump'ın doğum günü ve ordunun 250. yılı
Demir Kubbe delindi
İran'dan İsrail'e füzeli cevap
Bingöl'de deprem
Merkez üssü Genç ilçesi
İsrail’e uyku yok
İran'dan İsrail'e füze ve İHA ile saldırı
İngiltere'den katil İsrail'e savaş uçağı desteği
Başbakan Starmer açıkladı
İsrail'in İran saldırısını konuştular
Erdoğan ile Trump arasında kritik görüşme
İran'da Gadir-i Hum Bayramı
Kutlamalarda İsrail ve ABD'ye öfke yağdı
'İsrail bölgenin istikrarı ve güvenliği için en büyük tehdit'
Erdoğan Selman ile görüştü
Narin Güran cinayetinde 15 sanık için gerekçeli karar
Suçları tek tek sıralandı
İşte nedeni
İBB'nin taksi plakalarına ilgi düşük kaldı
Ferdi Zeyrek'in ölümüyle ilgili soruşturmada yeni gelişme
3 şüpheli tutuklandı
90 şehit daha
Gazze'de soykırım sürüyor
'Müzakere anlamsız hale geldi'
İran'dan ABD ile nükleer müzakere açıklaması
Çin ve Rusya nerede duruyor?
İran'ın dostu yok mu?
İşte vize gerçekleri
Avrupa ülkeleri Türklere vizede tenkisata gitti
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.