Ekmek tartışması giderek alevleniyor

Ekmeklik un fiyatlarındaki artışlara İzmir Fırıncılar Odası'ndan sonra bir tepki de Türkiye Ekmek Sanayii işverenler Sendikası'ndan geldi. Türkiye Ekmek Sanayii işverenler Sendikası Başkanı Levent Erenel imzasıyla yapılan yazılı açıklamada, buğdaydaki süne zararlısı nedeniyle bu yıl rekoltenin düşük gerçekleşeceği, bunun da ekmeklik buğday fiyatlarına yapacağı olumsuz etki sonucu ekmek fiyatlarının da artmasına neden olacağı öne sürüldü. Şu ana kadar ekmeklik una bir kalemde yüzde 35'lere varan zam yapıldığı vurgulanan açıklamada, "Ekmeği kalitesinde üretebilmek için daha pahalı olan böreklik undan paçal yapmak zorunda kalıyoruz. Yaptığımız araştırma sonucu, Ege Bölgesi'ndeki un sanayicileri ellerindeki stokların erimesi sebebiyle büyük bir sıkıntı içine girmişlerdir. İzmir Toprak Mahsulleri Ofisi stoklarında büyük bölümü ekmek yapımına uygun olmayan 22 bin 855 ton buğday stoku bulunmaktadır. Bu miktar, bölgenin 20 günlük ekmek ihtiyacını karşılayacak bir stoktur. Bir çok merkezde de stok mevcut değildir" denildi. Açıklamada, suni olarak oluşturulan rekabet ortamında buğday süpekilatörlerinin ekmeklik buğdayı sürekli piyasadan çekerek stokladıklarını ileri sürüldü.