logo
22 HAZİRAN 2024

Kapya Biber: Renklerin ve lezzetin dansı

Güneşin altında kızaran, doğanın sunduğu en lezzetli armağanlardan biri olan kapya biber, mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Kırmızının en canlı tonunu taşıyan bu biber, hem göze hem damağa hitap eder

26.04.2024 17:11:00 / Güncelleme: 26.04.2024 17:14:05
Ahmet Haydar Tarhanlı
Kapya Biber: Renklerin ve lezzetin dansı
Kapya Biber: Renklerin ve lezzetin dansı
Kapya biberin anavatanı, bereketli toprakları ve zengin tarım kültürüyle bilinen Güney Amerika'dır. Yüzyıllar boyunca dünyanın dört bir yanına yayılan kapya biber, bugün Türkiye'de de özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilmektedir.

Bir lezzet bombası

Kapya biber, tatlı ve hafif acı bir lezzete sahiptir. Salatalardan ana yemeklere, mezelerden turşulara kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Ayrıca, yüksek C vitamini içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır.

Hasat zamanı ve işlenişi

Hasat zamanı geldiğinde, kapya biberler dikkatlice toplanır ve çeşitli işlemlerden geçirilir. Kurutulmuş, közlenmiş ya da taze olarak tüketilebilir. Közlenmiş kapya biber, özellikle mezelerde ve sandviçlerde enfes bir aroma katmaktadır.

Mutfakta kapya biber

Kapya biber, mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. İnce ince dilimlenmiş kapya biberler salatalara renk katar, közlenmiş haliyle sosların vazgeçilmez bir parçası olur. Ayrıca, dolma yapımında da tercih edilen bir çeşittir.

Kapya biber, lezzeti ve sağlık faydalarıyla mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Her yemeğe kattığı benzersiz tat ve renk ile kapya biber, sofraların yıldızı olmaya devam edecektir.
'Anayasayı çiğneyenle normalleşme olmaz'
Özel, Şimşek görüşmesi öncesi konuştu
Şehide veda
Mehmet Ali Horoz son yolculuğuna uğurlandı
'Basit usulde vergilendirilecek'
Motokurye geliri ve garson bahşişi hedefte
Emekli vatandaşa 2 bin 564 TL'lik su faturası şoku
"Ben hamam çalıştırmıyorum"
120 Filistinli daha
Gazze'de İsrail terörü
‘Cehennemin kapıları gerçekten açılacak’
‘Şimşek Londra’da son talimatları aldı’
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu açıkladı
Tatilde otoyollardan 21.7 milyon araç geçti
İsrail gece boyu durmadı
Gazze'nin her tarafına bombalar yağdırdı
Her bayramda aynı acı tabloyu yaşıyoruz
7 günde 62 kişi hayatını kaybetti, 8 bin 690 kişi ise yaralandı
CHP’ye el ense çekildi
CHP, 'yeni anayasa' başlığına karşılık 'parlamenter sistem' şartını koyamadı
Bilanço çok ağır
Bakan Yardımcısı açıkladı
25 şehit, 50 yaralı
İsrail yine çadırları vurdu
İsrail vahşetine bir de böyle bakın
10 binden fazla kadın, 6 binden fazla anne..!
Can kaybı 11'e yükseldi
Sağlık Bakanı Koca açıkladı
Acı haber
Bir askerimiz şehit oldu
'Anayasayı çiğneyenle normalleşme olmaz'
Özel, Şimşek görüşmesi öncesi konuştu
Şehide veda
Mehmet Ali Horoz son yolculuğuna uğurlandı
'Basit usulde vergilendirilecek'
Motokurye geliri ve garson bahşişi hedefte
Emekli vatandaşa 2 bin 564 TL'lik su faturası şoku
"Ben hamam çalıştırmıyorum"
120 Filistinli daha
Gazze'de İsrail terörü
‘Cehennemin kapıları gerçekten açılacak’
‘Şimşek Londra’da son talimatları aldı’
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu açıkladı
Tatilde otoyollardan 21.7 milyon araç geçti
İsrail gece boyu durmadı
Gazze'nin her tarafına bombalar yağdırdı
Her bayramda aynı acı tabloyu yaşıyoruz
7 günde 62 kişi hayatını kaybetti, 8 bin 690 kişi ise yaralandı
CHP’ye el ense çekildi
CHP, 'yeni anayasa' başlığına karşılık 'parlamenter sistem' şartını koyamadı
Bilanço çok ağır
Bakan Yardımcısı açıkladı
25 şehit, 50 yaralı
İsrail yine çadırları vurdu
İsrail vahşetine bir de böyle bakın
10 binden fazla kadın, 6 binden fazla anne..!
Can kaybı 11'e yükseldi
Sağlık Bakanı Koca açıkladı
Acı haber
Bir askerimiz şehit oldu
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2024

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.