Et fiyatları durmak bilmiyor
Geçen yıl kilosu 14-15 lira olan karkas etin kilosu bugünlerde 25 liraya geldi. Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Bılıkçı, yüksek et fiyatlarına tek çözüm olan arz artışının, ithalat yerine kasaplık hayvan varlı
06.12.2015 00:00:00
RECEP BAHAR/İSTANBUL
Türkiye'de talep yüksek olmasına karşın, arz yetersizliğinin etkisiyle yükselen et fiyatları, yalnızca tüketicilerin cüzdanlarını değil, besici ve et endüstrisini de olumsuz etkiliyor. Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (Et-Bir) Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Bılıkçı, piyasanın tüm bileşenlerini vuran yüksek et fiyatlarına karşı tek çözümün ithalat yerine kasaplık hayvan varlığının artırılması olduğunu vurguladı. Balıkçı, şunları söyledi: "Karkas et fiyatları 2014 yılında 14-15 lira seviyesindeyken, bugünlerde 25 lira civarına geldi. Bunun başlıca sebebinin Türkiye'de etlik besi hayvan sayısının yetersiz kalması olduğunu düşünüyoruz. Türkiye'de geçmişte bir besi hayvanı krizi yaşandı. Sorun, süt fiyatlarının düşük olması nedeniyle damızlık ineklerin kesilmesinden kaynaklandı. Hayvan varlığı bu nedenle düştü. Bu açığı kapatmak için 2009-2013 yılarında yapılan ithalat ile rahatladı, 2013 sonrası ihtiyaç olmadığı gerekçesiyle bakanlığımız et ithalatını durdurdu."
Hayvan sayısı artırılmalı
Et ihtiyacı karşılanmayınca fiyatların yükseldiğine işaret eden Bılıkçı, şöyle konuştu: "Bakanlığın besilik hayvan ithalatını durdurması açığı büyüttü ve fiyat artışları hızlandı. Et-Bir olarak, karkas et ithalatıyla Türkiye'nin bu önemli sorununun çözülebileceğini düşünmüyoruz. Gerçek çözümün, hayvan varlığı ve bağlı olarak et üretiminde kendi kendine yetebilen bir düzeye gelmekte olduğuna inanıyoruz. Türkiye'de besicilikle uğraşan, hayvan yetiştiren, endüstriyi destekleyen ve dolayısıyla nihai olarak tüketicinin talebini karşılayan, çiftliklerde hayvan üreten ciddi bir kesim var. Türkiye'de bundan geçimini sağlayan ciddi anlamda bir nüfus var." Türkiye'de istikrarlı ve büyüyen bir et piyasası için öncelikle arzı dengeleyecek bir besili hayvan varlığının garanti altına alınması gerektiğini vurgulayan Bılıkçı, son bir yılda 300 bin hayvan gelmesine rağmen açığın henüz kapanmadığını vurguladı. Bılıkçı, "Besilik hayvan ithalatı, et piyasasında arz istikrarı sağlanana kadar devam etmeli" uyarısında bulundu. Kurum fiyatlarının "besicileri korumak" için yüksek tutulduğunun belirtildiğine işaret eden Balıkçı, bu nedenle Et ve Süt Kurumu'na, bir yıl içinde 14-15 lira düzeyinden, 25 liraya çıkan fiyatların aşağıya çekmek için verilen ithalat yetkisinin gerçekte sonuçsuz kaldığını vurguladı.
Yem fiyatları durmak bilmiyor
Et-Bir Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Bılıkçı, "Besilik hayvan üretiminde, eskiden yüzde 70 yem maliyetinden yüzde 30 hayvan fiyatıydı" dedi ve şunları söyledi: "Şu an tam tersi oldu; üretici şimdi bir hayvanı beslerken işletmedeki maliyetin yüzde 70'i besilik hayvandan gelen maliyet yüzde 30 yem fiyatına mal ediyor. Bu da, besilik hayvan fiyatlarının çok fazla yükselmesinden doğan bir maliyettir. Bakanlığımız tedbir aldı 300 bin tane hayvan ithalatı gerçekleştirdi. İthal edilen bu hayvanlar önümüzdeki dönemde kesilecek. Sürekli dışarıdan hayvan ithalatıyla bu çözülmez. Türkiye'de sadece kırmızı et üretiminde 6 milyon hayvan üretecek kadar kapasitemiz varken, sadece 2 milyon 300 bin hayvan var. Yurtdışı katkısı ile 2 milyon 600 bin seviyesine çıktığını düşünüyorum."
Türkiye'de talep yüksek olmasına karşın, arz yetersizliğinin etkisiyle yükselen et fiyatları, yalnızca tüketicilerin cüzdanlarını değil, besici ve et endüstrisini de olumsuz etkiliyor. Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (Et-Bir) Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Bılıkçı, piyasanın tüm bileşenlerini vuran yüksek et fiyatlarına karşı tek çözümün ithalat yerine kasaplık hayvan varlığının artırılması olduğunu vurguladı. Balıkçı, şunları söyledi: "Karkas et fiyatları 2014 yılında 14-15 lira seviyesindeyken, bugünlerde 25 lira civarına geldi. Bunun başlıca sebebinin Türkiye'de etlik besi hayvan sayısının yetersiz kalması olduğunu düşünüyoruz. Türkiye'de geçmişte bir besi hayvanı krizi yaşandı. Sorun, süt fiyatlarının düşük olması nedeniyle damızlık ineklerin kesilmesinden kaynaklandı. Hayvan varlığı bu nedenle düştü. Bu açığı kapatmak için 2009-2013 yılarında yapılan ithalat ile rahatladı, 2013 sonrası ihtiyaç olmadığı gerekçesiyle bakanlığımız et ithalatını durdurdu."
Hayvan sayısı artırılmalı
Et ihtiyacı karşılanmayınca fiyatların yükseldiğine işaret eden Bılıkçı, şöyle konuştu: "Bakanlığın besilik hayvan ithalatını durdurması açığı büyüttü ve fiyat artışları hızlandı. Et-Bir olarak, karkas et ithalatıyla Türkiye'nin bu önemli sorununun çözülebileceğini düşünmüyoruz. Gerçek çözümün, hayvan varlığı ve bağlı olarak et üretiminde kendi kendine yetebilen bir düzeye gelmekte olduğuna inanıyoruz. Türkiye'de besicilikle uğraşan, hayvan yetiştiren, endüstriyi destekleyen ve dolayısıyla nihai olarak tüketicinin talebini karşılayan, çiftliklerde hayvan üreten ciddi bir kesim var. Türkiye'de bundan geçimini sağlayan ciddi anlamda bir nüfus var." Türkiye'de istikrarlı ve büyüyen bir et piyasası için öncelikle arzı dengeleyecek bir besili hayvan varlığının garanti altına alınması gerektiğini vurgulayan Bılıkçı, son bir yılda 300 bin hayvan gelmesine rağmen açığın henüz kapanmadığını vurguladı. Bılıkçı, "Besilik hayvan ithalatı, et piyasasında arz istikrarı sağlanana kadar devam etmeli" uyarısında bulundu. Kurum fiyatlarının "besicileri korumak" için yüksek tutulduğunun belirtildiğine işaret eden Balıkçı, bu nedenle Et ve Süt Kurumu'na, bir yıl içinde 14-15 lira düzeyinden, 25 liraya çıkan fiyatların aşağıya çekmek için verilen ithalat yetkisinin gerçekte sonuçsuz kaldığını vurguladı.
Yem fiyatları durmak bilmiyor
Et-Bir Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Bılıkçı, "Besilik hayvan üretiminde, eskiden yüzde 70 yem maliyetinden yüzde 30 hayvan fiyatıydı" dedi ve şunları söyledi: "Şu an tam tersi oldu; üretici şimdi bir hayvanı beslerken işletmedeki maliyetin yüzde 70'i besilik hayvandan gelen maliyet yüzde 30 yem fiyatına mal ediyor. Bu da, besilik hayvan fiyatlarının çok fazla yükselmesinden doğan bir maliyettir. Bakanlığımız tedbir aldı 300 bin tane hayvan ithalatı gerçekleştirdi. İthal edilen bu hayvanlar önümüzdeki dönemde kesilecek. Sürekli dışarıdan hayvan ithalatıyla bu çözülmez. Türkiye'de sadece kırmızı et üretiminde 6 milyon hayvan üretecek kadar kapasitemiz varken, sadece 2 milyon 300 bin hayvan var. Yurtdışı katkısı ile 2 milyon 600 bin seviyesine çıktığını düşünüyorum."
