Halil İbrahim Sofrası
05.09.2001 00:00:00
Milföylü tavuk
MALZEMELER
* 5 adet tavuk baget * 4 adet orta boy domates
* 2 diş sarmısak * 5 adet arpacık soğan
* 5 yaprak milföy hamur * 1 yemek kaşığı salça
* 3-4 yemek kaşığı margarin * 1 yumurta
* Tuz-karabiber ve isteğe göre kimyon
HAZIRLANIŞI
Margarin eritilir.Tavuk bagetler yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp ayrı bir kaba alınır. Arpacık soğanlar yağda pembeleştirilir. Üzerine domates ilave edilip kavrulur. Daha sonra sarmısaklar ilave edilir. İsteğe göre tuz karabiber ve kimyon ilave edilip bagetler bu karışımın içine konulur. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir. Yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır.
İyice piştikten sonra bagetler karışımın içinden alınır.
Suyu ayrı bir kaba süzülür. Milföy hafif açıldıktan sonra pişmiş olan baget milföyün ortasına yerleştirilir. yanına suyu süzülmüş malzemeden konur. Kemiği dışarıda kalacak şekilde bohçalanır. Hazırlanmış bohçalar bir tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülüp 15 dakika fırınlanır. Üzerileri kızardıktan sonra servis tabağına alınır süzülen sostan üzerine gezdirilip patates püresi ile servis yapılır.
MALZEMELER
* 5 adet tavuk baget * 4 adet orta boy domates
* 2 diş sarmısak * 5 adet arpacık soğan
* 5 yaprak milföy hamur * 1 yemek kaşığı salça
* 3-4 yemek kaşığı margarin * 1 yumurta
* Tuz-karabiber ve isteğe göre kimyon
HAZIRLANIŞI
Margarin eritilir.Tavuk bagetler yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp ayrı bir kaba alınır. Arpacık soğanlar yağda pembeleştirilir. Üzerine domates ilave edilip kavrulur. Daha sonra sarmısaklar ilave edilir. İsteğe göre tuz karabiber ve kimyon ilave edilip bagetler bu karışımın içine konulur. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir. Yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır.
İyice piştikten sonra bagetler karışımın içinden alınır.
Suyu ayrı bir kaba süzülür. Milföy hafif açıldıktan sonra pişmiş olan baget milföyün ortasına yerleştirilir. yanına suyu süzülmüş malzemeden konur. Kemiği dışarıda kalacak şekilde bohçalanır. Hazırlanmış bohçalar bir tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülüp 15 dakika fırınlanır. Üzerileri kızardıktan sonra servis tabağına alınır süzülen sostan üzerine gezdirilip patates püresi ile servis yapılır.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
