logo
11 TEMMUZ 2025

Kara üzüm ıslah edilecek

06.10.2001 00:00:00
Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi ile Karadeniz Teknik Üniversitesi tarafından "Kara Üzüm Islah Projesi" başlatıldı.

Projeyi yürüten Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Hüseyin Çelik, TÜBİTAK tarafından desteklenen çalışmanın, Sinop, Samsun, Ordu, Giresun, Trabzon ve Artvin illerinde sürdürüleceğini söyledi.

Önce kültür bitkisi

Sonra sanayi ürünü

Çalışmaların 3 yıl süreceğini kaydeden Çelik, şu bilgiyi verdi: "Öncelikle çalışmalarımızda doğal olarak yetişen kara üzümün (İsabella) en iyi tiplerini belirleyeceğiz. Bu çalışmayı il tarım müdürlükleriyle sürdürüyoruz. Kıyıdan 20 kilometreye kadarlık bir arazide tüm Doğu Karadeniz'i araştıracağız. Proje iki kısımdan oluşmaktadır. Önce, ıslah için aldığımız örnekleri çelikleyerek kültür bitkisi haline dönüştüreceğiz. Daha sonra, sanayi ürünü haline getireceğiz. Yani, pekmez, şıra gibi sanayi ürünü haline dönüşmesi için çalışacağız."

Kanser oluşumunu önlüyor

Kara üzümün içinde bol miktarda bulunan "Resveratrol" maddesininvücutta kanser oluşumunu önlediğini anlatan Hüseyin Çelik, şunları söyledi: "Kara üzüm mideye zarar vermeden böbrek ve karaciğerin çalışmalarını hızlandırır, yağların erimesine yardımcı olur ve vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir. Kabuk ve çekirdekleri bağırsak metabolizmasını hızlandırır, cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar. Ayrıca C-vitamini aktivitesini artırır, alerji ve kireçlenmelerde iltihap oluşumunu engeller, kanın temizlenmesini sağlar. Nemli bölgelerde yetişen çeşitleri mantar hastalıklarına karşı dayanıklılık sağlar. Vitaminleri B1 ve B2, mineraller, potasyum, magnezyum ile demir içerdiği için bağışıklık sistemini kuvvetlendirir,enerji ihtiyacını karşılar, iş verimliliğini artırır.

Sofrada bolca tüketiliyor

Yrd. Doç. Dr. Hüseyin Çelik, kara üzümün bölgede sofralık olarak bolca tüketildiğini de kaydederek, "Üzümün kabuklarının kalın olması nedeniyle kabuğu atılarak, sadece iç kısmı yenilmektedir. Şıra, pekmez ve pestil yapılarak tüketildiğinde ise, kabuklardaki maddeler bu ürünlere geçebilmektedir" dedi.

Çelik, bir kilo kara üzümdeki besin değerinin, 1150 gram süte, 390 gram ete, 300 gram ekmeğe ve 1200 gram patatese eşdeğer olduğunu sözlerine ekledi.
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
Yorumlarınızı paylaşın

--
Silah bırakma gösterisi
Bir grup terörist silah yaktı ve gitti
Bahçeli'den silah bırakma açıklaması
'PKK’nın kurucu önderliği sözünü tuttu'
30 terörist silahlarını imha edecek
PKK sembolik silah bırakıyor
'Gazze'deki sivillere defolun diyoruz'
Katil Netanyahu'dan küstah tehdit
Tedavi altındaydı
Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Yiğit Bulut öldü
İsteyen herkes başkan adayı olamazmış
Zorbalık derneklere de sıçradı
LGS sonuçları açıklandı
Tercihler 14 - 24 Temmuz arası
Srebrenitsa Soykırımının yıl dönümü
Soykırımın 7 kurbanı toprağa verilecek
Kartalkaya'da yakınlarını kaybedenler konuştu
170 gün geçti 'artık yeter'
Mısır'dan 'Avrupalı İmamlar'ın İsrail ziyaretine tepki
'Utanç verici bir manzara'
Mısır ve Çin'den 'milli paralarla ticaret' hamlesi
3 anlaşma imzalandı
ABD, Kanada'ya yüzde 35 ilave vergi uygulayacak
Trump: 1 Ağustos'ta başlıyor
Erdoğan'dan kritik atamalar
Üniversitelere rektör atadı
4 kişideki para 750 milyon kişiden fazla
İşte gelir adaletsizliğinin geldiği nokta
Mahmud Halil'den, Trump yönetimine tazminat davası
21 Haziran'da serbest bırakılmıştı
Silah bırakma gösterisi
Bir grup terörist silah yaktı ve gitti
Bahçeli'den silah bırakma açıklaması
'PKK’nın kurucu önderliği sözünü tuttu'
30 terörist silahlarını imha edecek
PKK sembolik silah bırakıyor
'Gazze'deki sivillere defolun diyoruz'
Katil Netanyahu'dan küstah tehdit
Tedavi altındaydı
Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Yiğit Bulut öldü
İsteyen herkes başkan adayı olamazmış
Zorbalık derneklere de sıçradı
LGS sonuçları açıklandı
Tercihler 14 - 24 Temmuz arası
Srebrenitsa Soykırımının yıl dönümü
Soykırımın 7 kurbanı toprağa verilecek
Kartalkaya'da yakınlarını kaybedenler konuştu
170 gün geçti 'artık yeter'
Mısır'dan 'Avrupalı İmamlar'ın İsrail ziyaretine tepki
'Utanç verici bir manzara'
Mısır ve Çin'den 'milli paralarla ticaret' hamlesi
3 anlaşma imzalandı
ABD, Kanada'ya yüzde 35 ilave vergi uygulayacak
Trump: 1 Ağustos'ta başlıyor
Erdoğan'dan kritik atamalar
Üniversitelere rektör atadı
4 kişideki para 750 milyon kişiden fazla
İşte gelir adaletsizliğinin geldiği nokta
Mahmud Halil'den, Trump yönetimine tazminat davası
21 Haziran'da serbest bırakılmıştı
logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 624 09 99
E-posta: internet@yenimesaj.com.tr gundogdu@yenimesaj.com.tr


WhatsApp iletişim: (542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2025

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez. Sözleşmesiz yazar, muhabir ve temsilcilere telif ödemesi yapılmaz.