HOŞGELDİNİZ! BUGÜN 07 TEMMUZ 2022, PERŞEMBE

Nerede o ahşap fıçılar!

14.01.2003 00:00:00
Kemeraltı Çarşısı'ndaki mütevazı işyerinde 45 yıldır ahşap fıçı imal eden 72 yaşındaki Selahattin Dinç, fıçıya olan talebin azalmasından daha çok, yeni ustaların yetişmemesinden yakınıyor.

Türklerin tarih boyunca sosyal yaşamında önemli bir yer tutan ve zeytin, zeytinyağı, turşu ile yayık ayranının sağlıklı ve lezzetli bir biçimde korunup saklanmasını sağlayan ahşap fıçılar, günümüzde çelik ve plastik kaplara yenik düştüler. Herşeye rağmen, oğlu Cihangir Dinç'le bu el sanatını yaşatmak için çabalayan Selahattin Usta, 25 yaşında başladığı işine büyük bir tutkuyla bağlı olduğunu söyledi. İzmir'deki tek üretici Dinç, ahşap fıçı imalatının ustalık isteyen bir iş olduğunu belirterek, fıçıyı meşe ve çam ağacı ile galvanizli paslanmaz saç kullanarak yaptıklarını anlattı. Fıçıları marketlere, bakkallara, otellere, restorantlara sattıklarını bildiren Selahattin Usta, "Hatta evlerine bile alanlar oluyor. Sonra bu fıçılar yalnızca yiyecek ya da içeceklerin korunup saklanması için değil, aynı zamanda dekoratif özelliği nedeniyle restorant ve otellerde masa olarak da kullanıyor." dedi. Dinç, artık yeni ustaların yetişmemesinin, başlıca üzüntü kaynağı olduğunu da sözlerine ekledi.

Yeni Mesaj arşivinde 'tarihte bugün'

Yeni Mesaj Gazetesi arşivi 2001 yılına kadar eksiksiz içerikle erişime açık olup ayrıca tüm arşivde anahtar kelimelerle arama yapmak da mümkündür.

14.01.2002, 14.01.2001, 14.01.2000, 14.01.1999, 14.01.1998, 14.01.1997, 14.01.1996, 14.01.1995, 14.01.1994, 14.01.1993, 14.01.1992, 14.01.1991, 14.01.1990, 14.01.1989, 14.01.1988, 14.01.1987, 14.01.1986, 14.01.1985, 14.01.1984


logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 425 10 66
Faks: (212) 424 69 77
E-posta: [email protected] [email protected]


WhatsApp haber: (0542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2022

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez.