ÜRETİCİYE SICAK TARTIM, TÜKETİCİYE PAHALI ET!
Karkas et fiyatında sıcak ağırlık dönemi başladı. Soğutma firesi nedeniyle yapılan yüzde 2’lik kesintinin önüne geçilmesi hedeflenirken, üreticinin kazanımının tüketiciye ucuz et olarak yansıyıp yansımayacağı belirsizliğini koruyor
Haber Merkezi





Tarım ve Orman Bakanlığının sığır karkasının sınıflandırılmasına ilişkin yönetmelik değişikliği Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeyle karkas sığır etinin fiyatlandırılmasında soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
ÜRETİCİNİN KAYBI AZALACAK
Kesim sonrasında soğutma işlemi sırasında karkas etin doğal olarak ağırlık kaybetmesi, mevcut uygulamada üreticinin fiyatlandırmasında kesintiye neden olabiliyordu. Yeni sistemle soğutma firesi gerekçesiyle yapılan yüzde 2'lik kesintinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Böylece üreticinin kesim sırasında belirlenen sıcak karkas ağırlığı üzerinden fiyatlandırılması, tartım ve ödeme süreçlerinde daha şeffaf bir uygulamaya geçilmesi amaçlanıyor.
TÜKETİCİYE UCUZ ET MÜJDESİ YOK!

Düzenleme üretici açısından önemli bir kazanım sağlayabilecek olsa da vatandaşın et fiyatlarında indirim beklentisini karşılayıp karşılamayacağı henüz belli değil.
Üreticinin gelirini artırabilecek veya kaybını azaltabilecek bir düzenlemenin tüketiciye ucuz et olarak yansıması için ayrıca fiyat politikalarına ihtiyaç bulunuyor.
Türkiye'de dar gelirli vatandaşın kırmızı ete ulaşmakta zorlandığı bir dönemde, üretici ile tüketici arasındaki fiyat zincirinin nasıl işleyeceği önem taşıyor.
YENİ DÜZENLEME NEYİ DEĞİŞTİRECEK?
Yönetmelikle karkas fiyatlandırmasında sıcak ağırlık esas alınacak. Bakanlığın Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler ise Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredilecek.
Yeni uygulamanın üreticinin hakkını koruması, tartımda standart oluşturması ve fiyat hesaplamalarını şeffaflaştırması bekleniyor.
Ancak asıl soru değişmiyor: Üreticinin kaybını azaltan bu düzenleme, vatandaşın sofrasındaki etin fiyatını da düşürecek mi?












































































