Halk Ekmek Fabrikası'nda Avrupa standardı

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası'nda, çuval undan dökme un kullanımına geçildi, ekmek satış büfeleri görevlilerine beyaz önlük, şapka ve yaka kartı zorunluluğu getirildi Dökme un teknolojisinde, paslanmaz çelik silolu özel kamyonlar ilefabrikaya getirilen unlar el değmeden otomatik cihazlarla silolara naklediliyor.  Halk Ekmek Müdürü Zaim Zaimoğlu, yazılı açıklamasında, dökme unların her yönüyle daha sağlıklı ve ekonomik olduğunu belirterek, pekçok Avrupa ülkesinde kullanılan dökme un sistemi sayesinde, çuval kullanılmadığı için çuval maliyeti ve işçilik masraflarının ortadan kalktığını bildirdi.  Çuval un kullanırken çuvala bulaşarak kalan un miktarının yıllık 20 tonu bulduğunu ifade eden Zaimoğlu, şunları kaydetti:  "Dökme un kullanarak söz konusu 20 tonluk kaybın da önüne geçmiş olduk. Ayrıca ekmek büfelerindeki görevlileri de belirli bir standardakavuşturduk. Artık her büfe görevlisi yakasında tanıtım kartı bulunan beyaz önlük giyiyor ve beyaz şapka takıyor."  Zaimoğlu, ekmek kasalarının el değmeden otomatik olarak yıkanmasını sağlayacak makinelerin de yakında hizmete gireceğini ifadeederek, halk ekmek fabrikasının imalattan üretime, dağıtımdan satışa her yönüyle hijyenik ve kaliteli bir üretim zincirine kavuştuğunu belirtti.