Halil İbrahim Sofrası
15.01.2002 00:00:00
Mantarlı kıymalı börekMalzemeler:* 400 gr kıyma * 250 gr mantar* 2 adet yumurta * 6 adet milföy hamuru* 4 yemek kaşığı galeta unu * 1/2 su bardağı un* 3 yemek kaşığı margarin * 2 diş sarmısak* 1 çay kaşığı kırmızı biber * Tuz, karabiberHazırlanması:Mantarları yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin. Bir tavada 2 kaşık margarini eritin. Kıymayı katıp iyice kavurun. Kıyma kavrulunca ezilmiş sarmısak ve mantarları ilave edin. Suyunu tamamem çekinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi katıp karıştırın. Ateşten alarak ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra çırpılmış yumurtaları katıp karıştırın.Tezgaha aliminyum folya serin. Hamurun yapışmaması için un serpin. Milföy hamuru yapraklarını uçları üst üste gelecek şekilde dizin. Merdane ile iki misli büyüklüğüne gelene kadar genişletin. Açtığınız hamurun üstüne 2 yemek kaşığı galeta unu serpin. Mantarlı kıymayı üzerine yayın. Alta yaydığınız folyo yardımıyla hamuru rulo yapın. Kalan 1 kaşık margarin ile hamuru yağlayın. Kalan 2 kaşık galeta ununu serpin. Rulonun birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun
Yorumlar
Yorum bulunmuyor.
