HOŞGELDİNİZ! BUGÜN 04 TEMMUZ 2022, PAZARTESİ

Diplomalı baklavacılar geliyor!

Türkiye’nin en köklü baklava üreticisi Karaköy Güllüoğlu, geleneksel lezzetlerimizden baklava kültürünü yeni kuşaklara da aktarmak için harekete geçti
17.11.2012 00:00:00

YENİ MESAJ - İSTANBUL Kadir Has Üniversitesi Yaşam Boyu Eğitim Merkezi, Karaköy Güllüoğlu ile yeni ustalar yetiştirmek için harekete geçti. Güllüoğlu ailesinin 1820’de Gaziantep’te başladığı ve 1949’dan beri Karaköy’de sürdürdüğü çalışmaları yeni kuşaklara aktarımı Kadir Has Üniversitesi işbirliğiyle gerçekleştirilecek. Kadir Has Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Aydın ile Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü arasında imzalanan protokolle, baklava ustaları ‘Baklavacılık Okulu’nda yetişecek. Usta - çırak ilişkisine akademik disiplin Baklavacılık Sertifika Programı eğitimleri, sektöründe dünyaca ünlü bir isim olan Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü ve tecrübeli ustaları tarafından verilecek. Program, geleneksel usta - çırak modelini akademik bir disiplin şeklinde katılımcıları aktararak sektörde aranan birer elemana dönüşmelerini hedefliyor. Dört ana başlıkta verilecek olan eğitim dahilinde, baklavanın tarihinden başlayarak, hammadde kullanımı, üretim yapılması ve işletmenin nasıl yapılanması gerektiği hakkında da bilgiler verilecek. Sertifika programı Türkiye’nin geleneksel lezzetleri arasında yer alan baklava kültürü konusunda kendini geliştirmek isteyen herkese açık olacak. Meslek nesilden nesile aktarılacak Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, Türk damak tadının en önemli tatlılarından biri olan ve ünü dünyaya yayılan baklavanın, yeni nesil ustalara aktarılması için böyle bir işbirliğine gittiklerini söyledi. Nadir Güllü, “Baklavacılık Sertifika Programı, katılımcılara baklavacılık zanaatinin inceliklerini öğretmek ve sektöre yeni ustalar kazandırmayı hedefliyor. Katılımcılarımızın, en verimli öğrenme biçimi olan; usta-çırak modelini akademik bir yaklaşımla bütünleştirerek yeteneklerini en üst düzeye çıkarmalarını sağlamak istiyoruz. Aynı zamanda, Karaköy Güllüoğlu’nun iki asırdır süregelen baklavacılık felsefesini daha geniş kitlelere yaymayı amaçlıyoruz” dedi. Baklavacılık Okulu sertifika programı, 18 Aralık 2012’de başlayacak ve Karaköy Güllüoğlu imalathanesinde gerçekleştirilecek. Program haftada 6 saat olmak üzere toplam 8 hafta sürecek.

Yeni Mesaj arşivinde 'tarihte bugün'

Yeni Mesaj Gazetesi arşivi 2001 yılına kadar eksiksiz içerikle erişime açık olup ayrıca tüm arşivde anahtar kelimelerle arama yapmak da mümkündür.

17.11.2011, 17.11.2010, 17.11.2009, 17.11.2008, 17.11.2007, 17.11.2006, 17.11.2005, 17.11.2004, 17.11.2003, 17.11.2002, 17.11.2001, 17.11.2000, 17.11.1999, 17.11.1998, 17.11.1997, 17.11.1996, 17.11.1995, 17.11.1994, 17.11.1993


logo

Beşyol Mah. 502. Sok. No: 6/1
Küçükçekmece / İstanbul

Telefon: (212) 425 10 66
Faks: (212) 424 69 77
E-posta: [email protected] [email protected]


WhatsApp haber: (0542) 289 52 85


Tüm hakları Yeni Mesaj adına saklıdır: ©1996-2022

Yazılı izin alınmaksızın site içeriğinin fiziki veya elektronik ortamda kopyalanması, çoğaltılması, dağıtılması veya yeniden yayınlanması aksi belirtilmediği sürece yasal yükümlülük altına sokabilir. Daha fazla bilgi almak için telefon veya eposta ile irtibata geçilebilir. Yeni Mesaj Gazetesi'nde yer alan köşe yazıları sebebi ile ortaya çıkabilecek herhangi bir hukuksal, ekonomik, etik sorumluluk ilgili köşe yazarına ait olup Yeni Mesaj Gazetesi herhangi bir yükümlülük kabul etmez.